Filosofìa

Las raíces de nuestra cocina son campesinas, el pasar del tiempo seguía las estaciones y las recetas se preparaban con ingredientes simples y genuinos, fruto del duro trabajo cuotidiano y de la fertilidad de la tierra.

Nuestra tierra es austera pero generosa y capaz de producir carnes y leche de calidad y de donar productos excelentes como setas, aceite, vino y la auténtica reina de nuestros platos : Su Majestad “La Trufa”.

Nuestros chefs han sabido recuperar las recetas tradicionales poniendo gran esmero en la elección de las materias primas y añadiendo una pizca de fantasía y talento, creando de esta forma platos sabrosos para compartir una encantadora comida con amigos y todos los seres queridos.