Philosophie

Unsere Küche hat ihre Wurzeln in der ländlichen Kultur, als die Zeit noch vom Rhythmus der Natur bestimmt wurde und die Rezepte mit einfachen und unverfälschten Zutaten bereitet wurden, das Ergebnis täglicher harter Arbeit und der Fruchtbarkeit der Erde.

Unser Land ist karg, aber großzügig und fähig, qualitativ hochwertiges Fleisch und Milch zu produzieren und uns exzellente Produkte wie Pilze, Olivenöl, Wein und die echte Königin unserer Speisen, Ihre Majestät „die Trüffel“, zu schenken.

Unseren Chefköchen ist die Wiederentdeckung der traditionellen Rezepte zu verdanken, wobei großer Wert auf die Wahl der Zutaten gelegt wird, und so sind mit einem Quäntchen Fantasie und Talent köstliche Rezepte entstanden, die man in Gesellschaft von Freunden und lieben Menschen genießen sollte, um ein unvergessliches Essen zu erleben.