Filosofia

La nostra cucina affonda le sue radici nella civiltà contadina, quando lo scandire del tempo era dettato dai ritmi della natura e le ricette erano preparate con ingredienti semplici e genuini, frutto del duro lavoro quotidiano e della fertilità della terra.

Una terra austera la nostra, ma generosa e capace di produrre carni e latte di qualità e di regalare prodotti d‘eccellenza come funghi, olio, vino e l’autentico re della nostra tavola: Sua Maesta “Il Tartufo”.

I nostri chef hanno avuto il merito di recuperare le ricette tradizionali ponendo grande attenzione nella scelta delle materie prime ed aggiungendo un pizzico di fantasia e di talento, dando vita, così,  a piatti deliziosi da gustare in compagnia di amici e delle persone più care, per un incantevole desinare.