Philosophie

Notre cuisine enfonce ses racines dans la civilisation paysanne, quand le temps était dicté par les rythmes de la nature et les recettes étaient préparées avec des ingrédients simples et sains, fruit d’un dur travail quotidien et de la fertilité de la terre.

Une terre austère la notre, mais généreuse et capable de produire de la viande et du lait de qualité et d’offrir des produits excellents comme les champignons, l’huile et l’authentique roi de notre table : Sa Majesté « Le Truffe ».

Nos cuisiniers ont le mérite de récupérer les recettes traditionnelles en prêtant grande attention aux choix des matières premières et en ajoutant un brin de fantaisie et de talent créant ainsi des plats délicieux à goûter avec des amis ou la famille pour un délicieux déjeuner.